College and university foodservice management standards

• מחבר ראשי: ECKEL, Peter J.
• פורמט: ספר
• שפה: English
• יצא לאור: Connecticut AVI 1985
• סדרה: The L.J. Minor Foodservice Standards Series 6
• נושאים: MANAJEMEN-MAKANAN
• תיאור פיזי: xiii, 175 p.; ill.; tab.; bib.; ind.; 23 cm
• ISBN: 0870554808