PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
Nanas merupakan buah yang mengandung karbohidrat. Oleh karena itu nanas dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan bahan kimia yaitu alkohol melalui proses fermentasi. Pada dasarnya semua bahan pangan yang mengandung karbohidrat dapat diolah menjadi alkohol. Penelitian ini bertujuan untuk menge...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis |
| 語言: | English English |
| 出版: |
2010
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://eprints.ums.ac.id/8580/ |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|