KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TIWUL INSTAN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU

Tiwul instan adalah produk pangan yang terbuat dari tepung gaplek. Kandungan karbohidrat tiwul instan cukup tinggi, namun proteinnya rendah. Untuk itu perlu penambahan sumber protein untuk meningkatkan kadar protein produk tiwul instan seperti kacang hijau. Telah dilakukan penelitian terhadap tiwul...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: PURWANDARI, DEWI TRIHASTUTI
Formaat: Thesis
Taal:English
Gepubliceerd in: 2009
Onderwerpen:
Online toegang:https://eprints.ums.ac.id/5920/
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items