KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TIWUL INSTAN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU

Tiwul instan adalah produk pangan yang terbuat dari tepung gaplek. Kandungan karbohidrat tiwul instan cukup tinggi, namun proteinnya rendah. Untuk itu perlu penambahan sumber protein untuk meningkatkan kadar protein produk tiwul instan seperti kacang hijau. Telah dilakukan penelitian terhadap tiwul...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: PURWANDARI, DEWI TRIHASTUTI
Format: Disertacija
Jezik:English
Izdano: 2009
Teme:
Online pristup:https://eprints.ums.ac.id/5920/
Oznake: Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti