KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TIWUL INSTAN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU

Tiwul instan adalah produk pangan yang terbuat dari tepung gaplek. Kandungan karbohidrat tiwul instan cukup tinggi, namun proteinnya rendah. Untuk itu perlu penambahan sumber protein untuk meningkatkan kadar protein produk tiwul instan seperti kacang hijau. Telah dilakukan penelitian terhadap tiwul...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: PURWANDARI, DEWI TRIHASTUTI
Format: Thesis
Sprog:English
Udgivet: 2009
Fag:
Online adgang:https://eprints.ums.ac.id/5920/
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker