UJI KARBOHIDRAT DAN PROTEIN PADA NATA DARI BUAH KERSEN (Muntingia calabura) DENGAN PEMBERIAN GULA JAWA DAN GULA PASIR

• Yazar: LESTARI , DWI
• Materyal Türü: Tez
• Dil: English
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2011
• Konular: L Education (General)
• Online Erişim: https://eprints.ums.ac.id/12800/

Kersen merupakan buah dari salah satu tanaman liar yang dapat tumbuh dengan sendirinya dan termasuk salah satu tanaman pioner, buah dari tanaman ini mempunyai kadar air yang tinggi dan mempunyai kandungan karbohidrat dan protein. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui buah Talok d...