UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat terutama masyarakat perkotaan atau menengah keatas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi mikro. Salah satu alternatif pemecahan masalahnya adalah pembuatan tempe dengan pen...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	LAKSONO , PRIYONGGO BUDI
Materyal Türü:	Tez
Dil:	English English English English English English English English
Baskı/Yayın Bilgisi:	2011
Konular:	L Education (General)
Online Erişim:	https://eprints.ums.ac.id/11822/
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
Yazar:: TRIWAHYUNI, ANTRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
Yazar:: SETYAWATI , RINI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

UJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA NATA DARI BAHAN DASAR TIMUN (Cucumis sativus) DENGAN PENAMBAHAN DOSIS STARTER (Acetobakter xilynum) YANG BERBEDA
Yazar:: SUCI , TIAS MAHENING
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Pembuatan tempe dan tahu kedelai: bahan makanan bergizi tinggi
Yazar:: SANTOSO, Hieronymus Budi
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
Yazar:: SUWARNO , JOKO
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Kacang tanah
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Biokimia dan fisiologi karbohidrat
Yazar:: TRANGGONO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
Yazar:: PRATAMASWATI , TYAS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Bertanam kacang panjang
Yazar:: RUKMANA, Rahmat
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Pengupas kacang tanah
Yazar:: HARYOTO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Tempe dan kecap kecipir
Yazar:: HARYOTO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Membuat tempe dan oncom.-- ed.Revisi
Yazar:: SARWONO, B.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
Yazar:: SUSILOWATI, TRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

STUDI PENGARUH PENAMBAHAN DAN UKURAN FIBERGLASS PADA PEMBUATAN BATU GERINDA TANGAN 4Inch
Yazar:: FITRIANTO, SIGIT
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
Yazar:: ASTARINA, LUZY DESTA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Merahnya merah
Yazar:: SIMATUPANG, Iwan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
Yazar:: LISTYORINI, RURIYAWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Bekisar Merah
Yazar:: TOHARI, Ahmad
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

PERANCANGAN ULANG DAN PEMBUATAN ALAT PENGUPAS KACANG TANAH DILIHAT DARI ASPEK TEKNIS (Studi kasus Desa Pengkol, Nguter, Sukoharjo)
Yazar:: Agustya, Feri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Jarimatika penambahan dan pengurangan
Yazar:: WULANDARI, Septi Peni
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

PEMBUATAN E-LEARNING FISIKA SMA KELAS X BERBASIS WEB DENGAN FASILITAS UPLOAD UNTUK PENAMBAHAN MATA PELAJARAN
Yazar:: NOVITASARI, DIAN
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
Yazar:: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK
Yazar:: SETYOWATI, RINI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Khasiat dan manfaat buah merah: si emas merah dari papua
Yazar:: YAHYA, H. Machmud
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

STUDI SHRINKAGE DAN KEKUATAN BENDING PADA PEMBUATAN HANDLE MOBIL DARI BAHAN CAMPURAN ANTARA EBONIT DENGAN SERAT BAMBU DAN EBONIT DENGAN SERAT KENAF
Yazar:: GHANI, YUDHA ARIEF
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Serat Purwahya
Yazar:: RAHAYU, Mudji
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Serat ambiya
Yazar:: SERAT AMBIYA
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

Serat darmogandhul
Yazar:: KALAMWADI, Ki
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Belantik (bekisar merah II)
Yazar:: TOHARI, Ahmad
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Serat centhini : suluk tambangraras
Yazar:: PAKU BUWANA V
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)

PENELETIAN PEMBUATAN REM KOMPOSIT KERETA API MENGGUNAKAN SERBUK PASIR BESI NON FERRO DAN SERAT KULIT KELAPA
Yazar:: PURWANTO, PURWANTO
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Pita merah di lengan kiri
Yazar:: KUSUMO, Gatot
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Basmi penyakit dengan sirih merah
Yazar:: SUDEWO, Bambang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Serat Ngabdul Jalil
Yazar:: SUDIKAN, Setya Yuwana
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Serat Kabar Kiamat
Yazar:: ADIPITOYO, Sugeng
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Serat Imam Sujana
Yazar:: ADIPITOYO, Sugeng
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii PADA MIE BASAH TERHADAP KEKUATAN REGANGAN (TENSILE), KADAR SERAT KASAR (CRUDE FIBER), DAN DAYA TERIMA
Yazar:: KUMALASARI , INDAH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN MEDIA PEMBUNGKUS YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS TAPE BEKATUL DILIHAT DARI KADAR ETANOL
Yazar:: OKTAVIA, EVA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Al qur'an dan sufisme Mangkunegara IV (studi serat-serat piwulang)
Yazar:: ARDANI, Moh
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Al-Qur`an dan sufisme Mangkunegara IV (Studi serat-serat piwulang)
Yazar:: ARDANI, Moh
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Web Analytics