UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat terutama masyarakat perkotaan atau menengah keatas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi mikro. Salah satu alternatif pemecahan masalahnya adalah pembuatan tempe dengan pen...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	LAKSONO , PRIYONGGO BUDI
Natura:	Tesi
Lingua:	English English English English English English English English
Pubblicazione:	2011
Soggetti:	L Education (General)
Accesso online:	https://eprints.ums.ac.id/11822/
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
di: TRIWAHYUNI, ANTRI
Pubblicazione: (2010)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
di: SETYAWATI , RINI
Pubblicazione: (2011)

UJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA NATA DARI BAHAN DASAR TIMUN (Cucumis sativus) DENGAN PENAMBAHAN DOSIS STARTER (Acetobakter xilynum) YANG BERBEDA
di: SUCI , TIAS MAHENING
Pubblicazione: (2011)

Pembuatan tempe dan tahu kedelai: bahan makanan bergizi tinggi
di: SANTOSO, Hieronymus Budi
Pubblicazione: (1993)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
di: SUWARNO , JOKO
Pubblicazione: (2010)

Kacang tanah
Pubblicazione: (1994)

Biokimia dan fisiologi karbohidrat
di: TRANGGONO
Pubblicazione: (1988)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
di: PRATAMASWATI , TYAS
Pubblicazione: (2010)

Bertanam kacang panjang
di: RUKMANA, Rahmat
Pubblicazione: (1995)

Pengupas kacang tanah
di: HARYOTO
Pubblicazione: (1995)

Tempe dan kecap kecipir
di: HARYOTO
Pubblicazione: (1995)

Membuat tempe dan oncom.-- ed.Revisi
di: SARWONO, B.
Pubblicazione: (2002)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
di: SUSILOWATI, TRI
Pubblicazione: (2010)

STUDI PENGARUH PENAMBAHAN DAN UKURAN FIBERGLASS PADA PEMBUATAN BATU GERINDA TANGAN 4Inch
di: FITRIANTO, SIGIT
Pubblicazione: (2010)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
di: ASTARINA, LUZY DESTA
Pubblicazione: (2010)

Merahnya merah
di: SIMATUPANG, Iwan
Pubblicazione: (2002)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
di: LISTYORINI, RURIYAWATI
Pubblicazione: (2010)

Bekisar Merah
di: TOHARI, Ahmad
Pubblicazione: (2013)

PERANCANGAN ULANG DAN PEMBUATAN ALAT PENGUPAS KACANG TANAH DILIHAT DARI ASPEK TEKNIS (Studi kasus Desa Pengkol, Nguter, Sukoharjo)
di: Agustya, Feri
Pubblicazione: (2009)

Jarimatika penambahan dan pengurangan
di: WULANDARI, Septi Peni
Pubblicazione: (2008)

PEMBUATAN E-LEARNING FISIKA SMA KELAS X BERBASIS WEB DENGAN FASILITAS UPLOAD UNTUK PENAMBAHAN MATA PELAJARAN
di: NOVITASARI, DIAN
Pubblicazione: (2010)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
di: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Pubblicazione: (2007)

POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK
di: SETYOWATI, RINI
Pubblicazione: (2007)

Khasiat dan manfaat buah merah: si emas merah dari papua
di: YAHYA, H. Machmud
Pubblicazione: (2005)

STUDI SHRINKAGE DAN KEKUATAN BENDING PADA PEMBUATAN HANDLE MOBIL DARI BAHAN CAMPURAN ANTARA EBONIT DENGAN SERAT BAMBU DAN EBONIT DENGAN SERAT KENAF
di: GHANI, YUDHA ARIEF
Pubblicazione: (2010)

Serat Purwahya
di: RAHAYU, Mudji
Pubblicazione: (1997)

Serat ambiya
di: SERAT AMBIYA
Pubblicazione: (1984)

Serat darmogandhul
di: KALAMWADI, Ki
Pubblicazione: (1990)

Belantik (bekisar merah II)
di: TOHARI, Ahmad
Pubblicazione: (2001)

Serat centhini : suluk tambangraras
di: PAKU BUWANA V
Pubblicazione: (1986)

PENELETIAN PEMBUATAN REM KOMPOSIT KERETA API MENGGUNAKAN SERBUK PASIR BESI NON FERRO DAN SERAT KULIT KELAPA
di: PURWANTO, PURWANTO
Pubblicazione: (2011)

Pita merah di lengan kiri
di: KUSUMO, Gatot
Pubblicazione: (1981)

Basmi penyakit dengan sirih merah
di: SUDEWO, Bambang
Pubblicazione: (2006)

Serat Ngabdul Jalil
di: SUDIKAN, Setya Yuwana
Pubblicazione: (1997)

Serat Kabar Kiamat
di: ADIPITOYO, Sugeng
Pubblicazione: (1997)

Serat Imam Sujana
di: ADIPITOYO, Sugeng
Pubblicazione: (1997)

PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii PADA MIE BASAH TERHADAP KEKUATAN REGANGAN (TENSILE), KADAR SERAT KASAR (CRUDE FIBER), DAN DAYA TERIMA
di: KUMALASARI , INDAH
Pubblicazione: (2010)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN MEDIA PEMBUNGKUS YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS TAPE BEKATUL DILIHAT DARI KADAR ETANOL
di: OKTAVIA, EVA
Pubblicazione: (2011)

Al qur'an dan sufisme Mangkunegara IV (studi serat-serat piwulang)
di: ARDANI, Moh
Pubblicazione: (1995)

Al-Qur`an dan sufisme Mangkunegara IV (Studi serat-serat piwulang)
di: ARDANI, Moh
Pubblicazione: (1995)

Web Analytics