UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat terutama masyarakat perkotaan atau menengah keatas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi mikro. Salah satu alternatif pemecahan masalahnya adalah pembuatan tempe dengan pen...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	LAKSONO , PRIYONGGO BUDI
Format:	Thesis
Sprog:	English English English English English English English English
Udgivet:	2011
Fag:	L Education (General)
Online adgang:	https://eprints.ums.ac.id/11822/
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
af: TRIWAHYUNI, ANTRI
Udgivet: (2010)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
af: SETYAWATI , RINI
Udgivet: (2011)

UJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA NATA DARI BAHAN DASAR TIMUN (Cucumis sativus) DENGAN PENAMBAHAN DOSIS STARTER (Acetobakter xilynum) YANG BERBEDA
af: SUCI , TIAS MAHENING
Udgivet: (2011)

Pembuatan tempe dan tahu kedelai: bahan makanan bergizi tinggi
af: SANTOSO, Hieronymus Budi
Udgivet: (1993)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
af: SUWARNO , JOKO
Udgivet: (2010)

Kacang tanah
Udgivet: (1994)

Biokimia dan fisiologi karbohidrat
af: TRANGGONO
Udgivet: (1988)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
af: PRATAMASWATI , TYAS
Udgivet: (2010)

Bertanam kacang panjang
af: RUKMANA, Rahmat
Udgivet: (1995)

Pengupas kacang tanah
af: HARYOTO
Udgivet: (1995)

Tempe dan kecap kecipir
af: HARYOTO
Udgivet: (1995)

Membuat tempe dan oncom.-- ed.Revisi
af: SARWONO, B.
Udgivet: (2002)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
af: SUSILOWATI, TRI
Udgivet: (2010)

STUDI PENGARUH PENAMBAHAN DAN UKURAN FIBERGLASS PADA PEMBUATAN BATU GERINDA TANGAN 4Inch
af: FITRIANTO, SIGIT
Udgivet: (2010)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
af: ASTARINA, LUZY DESTA
Udgivet: (2010)

Merahnya merah
af: SIMATUPANG, Iwan
Udgivet: (2002)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
af: LISTYORINI, RURIYAWATI
Udgivet: (2010)

Bekisar Merah
af: TOHARI, Ahmad
Udgivet: (2013)

PERANCANGAN ULANG DAN PEMBUATAN ALAT PENGUPAS KACANG TANAH DILIHAT DARI ASPEK TEKNIS (Studi kasus Desa Pengkol, Nguter, Sukoharjo)
af: Agustya, Feri
Udgivet: (2009)

Jarimatika penambahan dan pengurangan
af: WULANDARI, Septi Peni
Udgivet: (2008)

PEMBUATAN E-LEARNING FISIKA SMA KELAS X BERBASIS WEB DENGAN FASILITAS UPLOAD UNTUK PENAMBAHAN MATA PELAJARAN
af: NOVITASARI, DIAN
Udgivet: (2010)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
af: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Udgivet: (2007)

POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK
af: SETYOWATI, RINI
Udgivet: (2007)

Khasiat dan manfaat buah merah: si emas merah dari papua
af: YAHYA, H. Machmud
Udgivet: (2005)

STUDI SHRINKAGE DAN KEKUATAN BENDING PADA PEMBUATAN HANDLE MOBIL DARI BAHAN CAMPURAN ANTARA EBONIT DENGAN SERAT BAMBU DAN EBONIT DENGAN SERAT KENAF
af: GHANI, YUDHA ARIEF
Udgivet: (2010)

Serat Purwahya
af: RAHAYU, Mudji
Udgivet: (1997)

Serat ambiya
af: SERAT AMBIYA
Udgivet: (1984)

Serat darmogandhul
af: KALAMWADI, Ki
Udgivet: (1990)

Belantik (bekisar merah II)
af: TOHARI, Ahmad
Udgivet: (2001)

Serat centhini : suluk tambangraras
af: PAKU BUWANA V
Udgivet: (1986)

PENELETIAN PEMBUATAN REM KOMPOSIT KERETA API MENGGUNAKAN SERBUK PASIR BESI NON FERRO DAN SERAT KULIT KELAPA
af: PURWANTO, PURWANTO
Udgivet: (2011)

Pita merah di lengan kiri
af: KUSUMO, Gatot
Udgivet: (1981)

Basmi penyakit dengan sirih merah
af: SUDEWO, Bambang
Udgivet: (2006)

Serat Ngabdul Jalil
af: SUDIKAN, Setya Yuwana
Udgivet: (1997)

Serat Kabar Kiamat
af: ADIPITOYO, Sugeng
Udgivet: (1997)

Serat Imam Sujana
af: ADIPITOYO, Sugeng
Udgivet: (1997)

PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii PADA MIE BASAH TERHADAP KEKUATAN REGANGAN (TENSILE), KADAR SERAT KASAR (CRUDE FIBER), DAN DAYA TERIMA
af: KUMALASARI , INDAH
Udgivet: (2010)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN MEDIA PEMBUNGKUS YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS TAPE BEKATUL DILIHAT DARI KADAR ETANOL
af: OKTAVIA, EVA
Udgivet: (2011)

Al qur'an dan sufisme Mangkunegara IV (studi serat-serat piwulang)
af: ARDANI, Moh
Udgivet: (1995)

Al-Qur`an dan sufisme Mangkunegara IV (Studi serat-serat piwulang)
af: ARDANI, Moh
Udgivet: (1995)

Web Analytics