PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

Daging merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, namun pada umumnya keras dan susah untuk dicerna. Penggunaan enzim proteolitik dapat memanipulasi daging menjadi lebih empuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik terhadap...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	HARTINI , SUSWI
Định dạng:	Luận văn
Ngôn ngữ:	English English English English English English English
Được phát hành:	2007
Những chủ đề:	L Education (General)
Truy cập trực tuyến:	https://eprints.ums.ac.id/11257/
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
Bằng: WAHYUNI , TRI
Được phát hành: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
Bằng: KOMALASARI, DIAH
Được phát hành: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
Bằng: MULYADI , KUKUH
Được phát hành: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
Bằng: JUWITA , RATNA
Được phát hành: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
Bằng: SARI , DIAN NUR INDAH
Được phát hành: (2010)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
Bằng: PRIATMOKO , ARIF
Được phát hành: (2007)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
Bằng: LISTYORINI, RURIYAWATI
Được phát hành: (2010)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN STUDI KESADARAN HUKUM PEREDARAN DAGING SAPI DI BOYOLALI
Bằng: Setiyawan, Wahyudi, et al.
Được phát hành: (2020)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
Bằng: SUWARNO , JOKO
Được phát hành: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
Bằng: KALIE, Moehd. Baga
Được phát hành: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
Bằng: SUSILOWATI, TRI
Được phát hành: (2010)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
Bằng: PRATAMASWATI , TYAS
Được phát hành: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
Bằng: RUKMANA, Rahmat
Được phát hành: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
Bằng: SUPRAPTI, M. Lies
Được phát hành: (2005)

Beternak sapi perah
Bằng: -
Được phát hành: (1990)

Beternak sapi potong
Bằng: MURTIDJO, Bambang Agus
Được phát hành: (1995)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
Bằng: SAMEKTO , ARI TRI
Được phát hành: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
Bằng: PALUPI, Woro Dyah Edining
Được phát hành: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
Bằng: SOEPARNO
Được phát hành: (1998)

ANALISIS PENGARUH UPAH DAN TUNJANGAN KESEJAHTERAAN TERHADAP PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA PADA PERUSAHAAN ABON DAGING SAPI “ELANG”, DI AMPEL BOYOLALI.
Bằng: SULAKSONO, H ENDRO
Được phát hành: (2005)

Tatalaksana usaha sapi kereman
Bằng: DARMONO
Được phát hành: (1993)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
Bằng: Widodo, Widodo
Được phát hành: (2023)

Petunjuk praktis beternak sapi perah
Bằng: PETUNJUK PRAKTIS..
Được phát hành: (1995)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
Bằng: HAKIM, Thursan
Được phát hành: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
Bằng: SUDARISMAN, Teguh
Được phát hành: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
Bằng: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Được phát hành: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
Bằng: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Được phát hành: (1989)

Petunjuk beternak sapi potong dan kerja
Được phát hành: (1991)

Ilmu kebidanan pada ternak sapi dan kerbau
Bằng: TOELIHERE, Mozez R.
Được phát hành: (1985)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Được phát hành: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Được phát hành: (1981)

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
Bằng: AL UMURI, Nashir
Được phát hành: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
Bằng: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
Bằng: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Được phát hành: (2003)

Agroindustri sapi potong: prospek pengembangan padaPJPT II
Được phát hành: (1993)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
Bằng: SOFRO, Abdul Salam
Được phát hành: (1990)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
Bằng: SWASONO, Sri Edi
Được phát hành: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
Bằng: TRIWAHYUNI, ANTRI
Được phát hành: (2010)

Sapi Madura: sebagai ternak kerja, potong, karapan dan sonok
Bằng: GUNAWAN
Được phát hành: (1993)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
Bằng: MURNI , MURNI
Được phát hành: (2010)

Web Analytics