PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

Daging merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, namun pada umumnya keras dan susah untuk dicerna. Penggunaan enzim proteolitik dapat memanipulasi daging menjadi lebih empuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik terhadap...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	HARTINI , SUSWI
Materyal Türü:	Tez
Dil:	English English English English English English English
Baskı/Yayın Bilgisi:	2007
Konular:	L Education (General)
Online Erişim:	https://eprints.ums.ac.id/11257/
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
Yazar:: WAHYUNI , TRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
Yazar:: KOMALASARI, DIAH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
Yazar:: MULYADI , KUKUH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
Yazar:: JUWITA , RATNA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
Yazar:: SARI , DIAN NUR INDAH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
Yazar:: PRIATMOKO , ARIF
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
Yazar:: LISTYORINI, RURIYAWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN STUDI KESADARAN HUKUM PEREDARAN DAGING SAPI DI BOYOLALI
Yazar:: Setiyawan, Wahyudi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
Yazar:: SUWARNO , JOKO
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
Yazar:: KALIE, Moehd. Baga
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
Yazar:: SUSILOWATI, TRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
Yazar:: PRATAMASWATI , TYAS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
Yazar:: RUKMANA, Rahmat
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
Yazar:: SUPRAPTI, M. Lies
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Beternak sapi perah
Yazar:: -
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Beternak sapi potong
Yazar:: MURTIDJO, Bambang Agus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
Yazar:: SAMEKTO , ARI TRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
Yazar:: PALUPI, Woro Dyah Edining
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
Yazar:: SOEPARNO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

ANALISIS PENGARUH UPAH DAN TUNJANGAN KESEJAHTERAAN TERHADAP PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA PADA PERUSAHAAN ABON DAGING SAPI “ELANG”, DI AMPEL BOYOLALI.
Yazar:: SULAKSONO, H ENDRO
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Tatalaksana usaha sapi kereman
Yazar:: DARMONO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
Yazar:: Widodo, Widodo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Petunjuk praktis beternak sapi perah
Yazar:: PETUNJUK PRAKTIS..
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
Yazar:: HAKIM, Thursan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
Yazar:: SUDARISMAN, Teguh
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
Yazar:: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
Yazar:: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Petunjuk beternak sapi potong dan kerja
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Ilmu kebidanan pada ternak sapi dan kerbau
Yazar:: TOELIHERE, Mozez R.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Baskı/Yayın Bilgisi: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
Yazar:: AL UMURI, Nashir
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
Yazar:: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
Yazar:: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Agroindustri sapi potong: prospek pengembangan padaPJPT II
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
Yazar:: SOFRO, Abdul Salam
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
Yazar:: SWASONO, Sri Edi
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
Yazar:: TRIWAHYUNI, ANTRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Sapi Madura: sebagai ternak kerja, potong, karapan dan sonok
Yazar:: GUNAWAN
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
Yazar:: MURNI , MURNI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Web Analytics