PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

Daging merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, namun pada umumnya keras dan susah untuk dicerna. Penggunaan enzim proteolitik dapat memanipulasi daging menjadi lebih empuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik terhadap...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	HARTINI , SUSWI
Format:	Praca dyplomowa
Język:	English English English English English English English
Wydane:	2007
Hasła przedmiotowe:	L Education (General)
Dostęp online:	https://eprints.ums.ac.id/11257/
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
od: WAHYUNI , TRI
Wydane: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
od: KOMALASARI, DIAH
Wydane: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
od: MULYADI , KUKUH
Wydane: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
od: JUWITA , RATNA
Wydane: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
od: SARI , DIAN NUR INDAH
Wydane: (2010)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
od: PRIATMOKO , ARIF
Wydane: (2007)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
od: LISTYORINI, RURIYAWATI
Wydane: (2010)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN STUDI KESADARAN HUKUM PEREDARAN DAGING SAPI DI BOYOLALI
od: Setiyawan, Wahyudi, i wsp.
Wydane: (2020)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
od: SUWARNO , JOKO
Wydane: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
od: KALIE, Moehd. Baga
Wydane: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
od: SUSILOWATI, TRI
Wydane: (2010)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
od: PRATAMASWATI , TYAS
Wydane: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
od: RUKMANA, Rahmat
Wydane: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
od: SUPRAPTI, M. Lies
Wydane: (2005)

Beternak sapi perah
od: -
Wydane: (1990)

Beternak sapi potong
od: MURTIDJO, Bambang Agus
Wydane: (1995)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
od: SAMEKTO , ARI TRI
Wydane: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
od: PALUPI, Woro Dyah Edining
Wydane: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
od: SOEPARNO
Wydane: (1998)

ANALISIS PENGARUH UPAH DAN TUNJANGAN KESEJAHTERAAN TERHADAP PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA PADA PERUSAHAAN ABON DAGING SAPI “ELANG”, DI AMPEL BOYOLALI.
od: SULAKSONO, H ENDRO
Wydane: (2005)

Tatalaksana usaha sapi kereman
od: DARMONO
Wydane: (1993)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
od: Widodo, Widodo
Wydane: (2023)

Petunjuk praktis beternak sapi perah
od: PETUNJUK PRAKTIS..
Wydane: (1995)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
od: HAKIM, Thursan
Wydane: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
od: SUDARISMAN, Teguh
Wydane: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
od: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Wydane: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
od: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Wydane: (1989)

Petunjuk beternak sapi potong dan kerja
Wydane: (1991)

Ilmu kebidanan pada ternak sapi dan kerbau
od: TOELIHERE, Mozez R.
Wydane: (1985)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Wydane: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Wydane: (1981)

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
od: AL UMURI, Nashir
Wydane: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
od: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
od: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Wydane: (2003)

Agroindustri sapi potong: prospek pengembangan padaPJPT II
Wydane: (1993)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
od: SOFRO, Abdul Salam
Wydane: (1990)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
od: SWASONO, Sri Edi
Wydane: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
od: TRIWAHYUNI, ANTRI
Wydane: (2010)

Sapi Madura: sebagai ternak kerja, potong, karapan dan sonok
od: GUNAWAN
Wydane: (1993)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
od: MURNI , MURNI
Wydane: (2010)

Web Analytics