PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

Daging merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, namun pada umumnya keras dan susah untuk dicerna. Penggunaan enzim proteolitik dapat memanipulasi daging menjadi lebih empuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik terhadap...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	HARTINI , SUSWI
フォーマット:	学位論文
言語:	English English English English English English English
出版事項:	2007
主題:	L Education (General)
オンライン･アクセス:	https://eprints.ums.ac.id/11257/
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
著者:: WAHYUNI , TRI
出版事項: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
著者:: KOMALASARI, DIAH
出版事項: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
著者:: MULYADI , KUKUH
出版事項: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
著者:: JUWITA , RATNA
出版事項: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
著者:: SARI , DIAN NUR INDAH
出版事項: (2010)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
著者:: PRIATMOKO , ARIF
出版事項: (2007)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
著者:: LISTYORINI, RURIYAWATI
出版事項: (2010)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN STUDI KESADARAN HUKUM PEREDARAN DAGING SAPI DI BOYOLALI
著者:: Setiyawan, Wahyudi, 等
出版事項: (2020)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
著者:: SUWARNO , JOKO
出版事項: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
著者:: KALIE, Moehd. Baga
出版事項: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
著者:: SUSILOWATI, TRI
出版事項: (2010)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
著者:: PRATAMASWATI , TYAS
出版事項: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
著者:: RUKMANA, Rahmat
出版事項: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
著者:: SUPRAPTI, M. Lies
出版事項: (2005)

Beternak sapi perah
著者:: -
出版事項: (1990)

Beternak sapi potong
著者:: MURTIDJO, Bambang Agus
出版事項: (1995)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
著者:: SAMEKTO , ARI TRI
出版事項: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
著者:: PALUPI, Woro Dyah Edining
出版事項: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
著者:: SOEPARNO
出版事項: (1998)

ANALISIS PENGARUH UPAH DAN TUNJANGAN KESEJAHTERAAN TERHADAP PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA PADA PERUSAHAAN ABON DAGING SAPI “ELANG”, DI AMPEL BOYOLALI.
著者:: SULAKSONO, H ENDRO
出版事項: (2005)

Tatalaksana usaha sapi kereman
著者:: DARMONO
出版事項: (1993)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
著者:: Widodo, Widodo
出版事項: (2023)

Petunjuk praktis beternak sapi perah
著者:: PETUNJUK PRAKTIS..
出版事項: (1995)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
著者:: HAKIM, Thursan
出版事項: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
著者:: SUDARISMAN, Teguh
出版事項: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
著者:: SHOLIKAH , MAR’ATUS
出版事項: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
著者:: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
出版事項: (1989)

Petunjuk beternak sapi potong dan kerja
出版事項: (1991)

Ilmu kebidanan pada ternak sapi dan kerbau
著者:: TOELIHERE, Mozez R.
出版事項: (1985)

Protein resources and technology: status and researcneeds
出版事項: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
出版事項: (1981)

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
著者:: AL UMURI, Nashir
出版事項: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
著者:: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
著者:: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
出版事項: (2003)

Agroindustri sapi potong: prospek pengembangan padaPJPT II
出版事項: (1993)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
著者:: SOFRO, Abdul Salam
出版事項: (1990)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
著者:: SWASONO, Sri Edi
出版事項: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
著者:: TRIWAHYUNI, ANTRI
出版事項: (2010)

Sapi Madura: sebagai ternak kerja, potong, karapan dan sonok
著者:: GUNAWAN
出版事項: (1993)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
著者:: MURNI , MURNI
出版事項: (2010)

Web Analytics