PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

Daging merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, namun pada umumnya keras dan susah untuk dicerna. Penggunaan enzim proteolitik dapat memanipulasi daging menjadi lebih empuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik terhadap...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	HARTINI , SUSWI
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	English English English English English English English
Έκδοση:	2007
Θέματα:	L Education (General)
Διαθέσιμο Online:	https://eprints.ums.ac.id/11257/
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
ανά: WAHYUNI , TRI
Έκδοση: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
ανά: KOMALASARI, DIAH
Έκδοση: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
ανά: MULYADI , KUKUH
Έκδοση: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
ανά: JUWITA , RATNA
Έκδοση: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
ανά: SARI , DIAN NUR INDAH
Έκδοση: (2010)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
ανά: PRIATMOKO , ARIF
Έκδοση: (2007)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
ανά: LISTYORINI, RURIYAWATI
Έκδοση: (2010)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN STUDI KESADARAN HUKUM PEREDARAN DAGING SAPI DI BOYOLALI
ανά: Setiyawan, Wahyudi, κ.ά.
Έκδοση: (2020)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
ανά: SUWARNO , JOKO
Έκδοση: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
ανά: KALIE, Moehd. Baga
Έκδοση: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
ανά: SUSILOWATI, TRI
Έκδοση: (2010)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
ανά: PRATAMASWATI , TYAS
Έκδοση: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
ανά: RUKMANA, Rahmat
Έκδοση: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
ανά: SUPRAPTI, M. Lies
Έκδοση: (2005)

Beternak sapi perah
ανά: -
Έκδοση: (1990)

Beternak sapi potong
ανά: MURTIDJO, Bambang Agus
Έκδοση: (1995)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
ανά: SAMEKTO , ARI TRI
Έκδοση: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
ανά: PALUPI, Woro Dyah Edining
Έκδοση: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
ανά: SOEPARNO
Έκδοση: (1998)

ANALISIS PENGARUH UPAH DAN TUNJANGAN KESEJAHTERAAN TERHADAP PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA PADA PERUSAHAAN ABON DAGING SAPI “ELANG”, DI AMPEL BOYOLALI.
ανά: SULAKSONO, H ENDRO
Έκδοση: (2005)

Tatalaksana usaha sapi kereman
ανά: DARMONO
Έκδοση: (1993)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
ανά: Widodo, Widodo
Έκδοση: (2023)

Petunjuk praktis beternak sapi perah
ανά: PETUNJUK PRAKTIS..
Έκδοση: (1995)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
ανά: HAKIM, Thursan
Έκδοση: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
ανά: SUDARISMAN, Teguh
Έκδοση: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
ανά: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Έκδοση: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
ανά: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Έκδοση: (1989)

Petunjuk beternak sapi potong dan kerja
Έκδοση: (1991)

Ilmu kebidanan pada ternak sapi dan kerbau
ανά: TOELIHERE, Mozez R.
Έκδοση: (1985)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Έκδοση: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Έκδοση: (1981)

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
ανά: AL UMURI, Nashir
Έκδοση: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
ανά: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
ανά: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Έκδοση: (2003)

Agroindustri sapi potong: prospek pengembangan padaPJPT II
Έκδοση: (1993)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
ανά: SOFRO, Abdul Salam
Έκδοση: (1990)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
ανά: SWASONO, Sri Edi
Έκδοση: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
ανά: TRIWAHYUNI, ANTRI
Έκδοση: (2010)

Sapi Madura: sebagai ternak kerja, potong, karapan dan sonok
ανά: GUNAWAN
Έκδοση: (1993)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
ανά: MURNI , MURNI
Έκδοση: (2010)

Web Analytics