PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI

Daging merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, namun pada umumnya keras dan susah untuk dicerna. Penggunaan enzim proteolitik dapat memanipulasi daging menjadi lebih empuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik terhadap...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	HARTINI , SUSWI
Fformat:	Traethawd Ymchwil
Iaith:	English English English English English English English
Cyhoeddwyd:	2007
Pynciau:	L Education (General)
Mynediad Ar-lein:	https://eprints.ums.ac.id/11257/
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
gan: WAHYUNI , TRI
Cyhoeddwyd: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
gan: KOMALASARI, DIAH
Cyhoeddwyd: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
gan: MULYADI , KUKUH
Cyhoeddwyd: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
gan: JUWITA , RATNA
Cyhoeddwyd: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
gan: SARI , DIAN NUR INDAH
Cyhoeddwyd: (2010)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
gan: PRIATMOKO , ARIF
Cyhoeddwyd: (2007)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
gan: LISTYORINI, RURIYAWATI
Cyhoeddwyd: (2010)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN STUDI KESADARAN HUKUM PEREDARAN DAGING SAPI DI BOYOLALI
gan: Setiyawan, Wahyudi, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
gan: SUWARNO , JOKO
Cyhoeddwyd: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
gan: KALIE, Moehd. Baga
Cyhoeddwyd: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
gan: SUSILOWATI, TRI
Cyhoeddwyd: (2010)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
gan: PRATAMASWATI , TYAS
Cyhoeddwyd: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
gan: RUKMANA, Rahmat
Cyhoeddwyd: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
gan: SUPRAPTI, M. Lies
Cyhoeddwyd: (2005)

Beternak sapi perah
gan: -
Cyhoeddwyd: (1990)

Beternak sapi potong
gan: MURTIDJO, Bambang Agus
Cyhoeddwyd: (1995)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
gan: SAMEKTO , ARI TRI
Cyhoeddwyd: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
gan: PALUPI, Woro Dyah Edining
Cyhoeddwyd: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
gan: SOEPARNO
Cyhoeddwyd: (1998)

ANALISIS PENGARUH UPAH DAN TUNJANGAN KESEJAHTERAAN TERHADAP PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA PADA PERUSAHAAN ABON DAGING SAPI “ELANG”, DI AMPEL BOYOLALI.
gan: SULAKSONO, H ENDRO
Cyhoeddwyd: (2005)

Tatalaksana usaha sapi kereman
gan: DARMONO
Cyhoeddwyd: (1993)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
gan: Widodo, Widodo
Cyhoeddwyd: (2023)

Petunjuk praktis beternak sapi perah
gan: PETUNJUK PRAKTIS..
Cyhoeddwyd: (1995)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
gan: HAKIM, Thursan
Cyhoeddwyd: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
gan: SUDARISMAN, Teguh
Cyhoeddwyd: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
gan: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Cyhoeddwyd: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
gan: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Cyhoeddwyd: (1989)

Petunjuk beternak sapi potong dan kerja
Cyhoeddwyd: (1991)

Ilmu kebidanan pada ternak sapi dan kerbau
gan: TOELIHERE, Mozez R.
Cyhoeddwyd: (1985)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Cyhoeddwyd: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Cyhoeddwyd: (1981)

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
gan: AL UMURI, Nashir
Cyhoeddwyd: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
gan: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
gan: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Cyhoeddwyd: (2003)

Agroindustri sapi potong: prospek pengembangan padaPJPT II
Cyhoeddwyd: (1993)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
gan: SOFRO, Abdul Salam
Cyhoeddwyd: (1990)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
gan: SWASONO, Sri Edi
Cyhoeddwyd: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
gan: TRIWAHYUNI, ANTRI
Cyhoeddwyd: (2010)

Sapi Madura: sebagai ternak kerja, potong, karapan dan sonok
gan: GUNAWAN
Cyhoeddwyd: (1993)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
gan: MURNI , MURNI
Cyhoeddwyd: (2010)

Web Analytics