PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

Getah pepaya yang sering disebut “Papain” merupakan bahan yang mengandung enzim proteolitik, berguna untuk melunakkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik dari ekstrak buah pepaya terhadap kadar protein dan uji organol...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	WAHYUNI , TRI
Materyal Türü:	Tez
Dil:	English English English English English English English
Baskı/Yayın Bilgisi:	2007
Konular:	L Education (General)
Online Erişim:	https://eprints.ums.ac.id/11252/
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
Yazar:: HARTINI , SUSWI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
Yazar:: PRIATMOKO , ARIF
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
Yazar:: KOMALASARI, DIAH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
Yazar:: MULYADI , KUKUH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
Yazar:: JUWITA , RATNA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
Yazar:: SARI , DIAN NUR INDAH
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
Yazar:: LISTYORINI, RURIYAWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
Yazar:: SUWARNO , JOKO
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
Yazar:: KALIE, Moehd. Baga
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
Yazar:: SUSILOWATI, TRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Memelihara kambing sebagai ternak potong dan perah
Yazar:: MURTIDJO, Bambang Agus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
Yazar:: PRATAMASWATI , TYAS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
Yazar:: RUKMANA, Rahmat
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
Yazar:: SUPRAPTI, M. Lies
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
Yazar:: SAMEKTO , ARI TRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
Yazar:: PALUPI, Woro Dyah Edining
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
Yazar:: SOEPARNO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Produksi kambing di daerah tropis/Penerjemah IDK KaryaPutra
Yazar:: DEVENDRA, C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
Yazar:: MURNI , MURNI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
Yazar:: Widodo, Widodo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR GLUKOSA DAN ALKOHOL TAPE BIJI NANGKA ( Artocarpus Intrgra )
Yazar:: ARIAN, DIAN
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
Yazar:: HAKIM, Thursan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
Yazar:: SUDARISMAN, Teguh
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
Yazar:: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
Yazar:: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
Yazar:: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Puisi lama
Yazar:: ALISJAHBANA, S.Takdir
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L. var. sapientum o.ktze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
Yazar:: HIKMAH, UTAMI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Baskı/Yayın Bilgisi: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Alkitab: perjanjian lama
Yazar:: ALKITAB: PERJANJIAN LAMA
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Dari perbendaharaan lama
Yazar:: -

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
Yazar:: AL UMURI, Nashir
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
Yazar:: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
Yazar:: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
Yazar:: SOFRO, Abdul Salam
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

ADOPSI INOVASI BUDIDAYA KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI KABUPATEN KULON PROGO PROVINSI D.I. YOGYAKARTA
Yazar:: sasmito, puspo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengantar kepada perjanjian lama
Yazar:: BLOMMENDAL, J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
Yazar:: SWASONO, Sri Edi
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
Yazar:: TRIWAHYUNI, ANTRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Web Analytics