PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

Getah pepaya yang sering disebut “Papain” merupakan bahan yang mengandung enzim proteolitik, berguna untuk melunakkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik dari ekstrak buah pepaya terhadap kadar protein dan uji organol...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	WAHYUNI , TRI
Materialtyp:	Lärdomsprov
Språk:	English English English English English English English
Publicerad:	2007
Ämnen:	L Education (General)
Länkar:	https://eprints.ums.ac.id/11252/
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
av: HARTINI , SUSWI
Publicerad: (2007)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
av: PRIATMOKO , ARIF
Publicerad: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
av: KOMALASARI, DIAH
Publicerad: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
av: MULYADI , KUKUH
Publicerad: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
av: JUWITA , RATNA
Publicerad: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
av: SARI , DIAN NUR INDAH
Publicerad: (2010)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
av: LISTYORINI, RURIYAWATI
Publicerad: (2010)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
av: SUWARNO , JOKO
Publicerad: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
av: KALIE, Moehd. Baga
Publicerad: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
av: SUSILOWATI, TRI
Publicerad: (2010)

Memelihara kambing sebagai ternak potong dan perah
av: MURTIDJO, Bambang Agus
Publicerad: (1993)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
av: PRATAMASWATI , TYAS
Publicerad: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
av: RUKMANA, Rahmat
Publicerad: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
av: SUPRAPTI, M. Lies
Publicerad: (2005)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
av: SAMEKTO , ARI TRI
Publicerad: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
av: PALUPI, Woro Dyah Edining
Publicerad: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
av: SOEPARNO
Publicerad: (1998)

Produksi kambing di daerah tropis/Penerjemah IDK KaryaPutra
av: DEVENDRA, C
Publicerad: (1994)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
av: MURNI , MURNI
Publicerad: (2010)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
av: Widodo, Widodo
Publicerad: (2023)

PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR GLUKOSA DAN ALKOHOL TAPE BIJI NANGKA ( Artocarpus Intrgra )
av: ARIAN, DIAN
Publicerad: (2007)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
av: HAKIM, Thursan
Publicerad: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
av: SUDARISMAN, Teguh
Publicerad: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
av: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Publicerad: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
av: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
Publicerad: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
av: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Publicerad: (1989)

Puisi lama
av: ALISJAHBANA, S.Takdir
Publicerad: (1985)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L. var. sapientum o.ktze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
av: HIKMAH, UTAMI
Publicerad: (2007)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Publicerad: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Publicerad: (1981)

Alkitab: perjanjian lama
av: ALKITAB: PERJANJIAN LAMA
Publicerad: (1990)

Dari perbendaharaan lama
av: -

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
av: AL UMURI, Nashir
Publicerad: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
av: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
av: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Publicerad: (2003)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
av: SOFRO, Abdul Salam
Publicerad: (1990)

ADOPSI INOVASI BUDIDAYA KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI KABUPATEN KULON PROGO PROVINSI D.I. YOGYAKARTA
av: sasmito, puspo
Publicerad: (2017)

Pengantar kepada perjanjian lama
av: BLOMMENDAL, J
Publicerad: (1988)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
av: SWASONO, Sri Edi
Publicerad: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
av: TRIWAHYUNI, ANTRI
Publicerad: (2010)

Web Analytics