PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

Getah pepaya yang sering disebut “Papain” merupakan bahan yang mengandung enzim proteolitik, berguna untuk melunakkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik dari ekstrak buah pepaya terhadap kadar protein dan uji organol...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	WAHYUNI , TRI
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	English English English English English English English
Έκδοση:	2007
Θέματα:	L Education (General)
Διαθέσιμο Online:	https://eprints.ums.ac.id/11252/
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
ανά: HARTINI , SUSWI
Έκδοση: (2007)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
ανά: PRIATMOKO , ARIF
Έκδοση: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
ανά: KOMALASARI, DIAH
Έκδοση: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
ανά: MULYADI , KUKUH
Έκδοση: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
ανά: JUWITA , RATNA
Έκδοση: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
ανά: SARI , DIAN NUR INDAH
Έκδοση: (2010)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
ανά: LISTYORINI, RURIYAWATI
Έκδοση: (2010)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
ανά: SUWARNO , JOKO
Έκδοση: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
ανά: KALIE, Moehd. Baga
Έκδοση: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
ανά: SUSILOWATI, TRI
Έκδοση: (2010)

Memelihara kambing sebagai ternak potong dan perah
ανά: MURTIDJO, Bambang Agus
Έκδοση: (1993)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
ανά: PRATAMASWATI , TYAS
Έκδοση: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
ανά: RUKMANA, Rahmat
Έκδοση: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
ανά: SUPRAPTI, M. Lies
Έκδοση: (2005)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
ανά: SAMEKTO , ARI TRI
Έκδοση: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
ανά: PALUPI, Woro Dyah Edining
Έκδοση: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
ανά: SOEPARNO
Έκδοση: (1998)

Produksi kambing di daerah tropis/Penerjemah IDK KaryaPutra
ανά: DEVENDRA, C
Έκδοση: (1994)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
ανά: MURNI , MURNI
Έκδοση: (2010)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
ανά: Widodo, Widodo
Έκδοση: (2023)

PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR GLUKOSA DAN ALKOHOL TAPE BIJI NANGKA ( Artocarpus Intrgra )
ανά: ARIAN, DIAN
Έκδοση: (2007)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
ανά: HAKIM, Thursan
Έκδοση: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
ανά: SUDARISMAN, Teguh
Έκδοση: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
ανά: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Έκδοση: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
ανά: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
Έκδοση: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
ανά: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Έκδοση: (1989)

Puisi lama
ανά: ALISJAHBANA, S.Takdir
Έκδοση: (1985)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L. var. sapientum o.ktze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
ανά: HIKMAH, UTAMI
Έκδοση: (2007)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Έκδοση: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Έκδοση: (1981)

Alkitab: perjanjian lama
ανά: ALKITAB: PERJANJIAN LAMA
Έκδοση: (1990)

Dari perbendaharaan lama
ανά: -

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
ανά: AL UMURI, Nashir
Έκδοση: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
ανά: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
ανά: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Έκδοση: (2003)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
ανά: SOFRO, Abdul Salam
Έκδοση: (1990)

ADOPSI INOVASI BUDIDAYA KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI KABUPATEN KULON PROGO PROVINSI D.I. YOGYAKARTA
ανά: sasmito, puspo
Έκδοση: (2017)

Pengantar kepada perjanjian lama
ανά: BLOMMENDAL, J
Έκδοση: (1988)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
ανά: SWASONO, Sri Edi
Έκδοση: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
ανά: TRIWAHYUNI, ANTRI
Έκδοση: (2010)

Web Analytics