PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

Getah pepaya yang sering disebut “Papain” merupakan bahan yang mengandung enzim proteolitik, berguna untuk melunakkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik dari ekstrak buah pepaya terhadap kadar protein dan uji organol...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	WAHYUNI , TRI
Médium:	Diplomová práce
Jazyk:	English English English English English English English
Vydáno:	2007
Témata:	L Education (General)
On-line přístup:	https://eprints.ums.ac.id/11252/
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
Autor: HARTINI , SUSWI
Vydáno: (2007)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
Autor: PRIATMOKO , ARIF
Vydáno: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
Autor: KOMALASARI, DIAH
Vydáno: (2007)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
Autor: MULYADI , KUKUH
Vydáno: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
Autor: JUWITA , RATNA
Vydáno: (2007)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
Autor: SARI , DIAN NUR INDAH
Vydáno: (2010)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
Autor: LISTYORINI, RURIYAWATI
Vydáno: (2010)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
Autor: SUWARNO , JOKO
Vydáno: (2010)

Bertanam pepaya.-- ed.revisi
Autor: KALIE, Moehd. Baga
Vydáno: (2004)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
Autor: SUSILOWATI, TRI
Vydáno: (2010)

Memelihara kambing sebagai ternak potong dan perah
Autor: MURTIDJO, Bambang Agus
Vydáno: (1993)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
Autor: PRATAMASWATI , TYAS
Vydáno: (2010)

Pepaya: budidaya dan pasca panen
Autor: RUKMANA, Rahmat
Vydáno: (1995)

Aneka olahan pepaya mentah dan mengkal: menyajikan aneka olahan pepaya mentah dan mengkal...
Autor: SUPRAPTI, M. Lies
Vydáno: (2005)

PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
Autor: SAMEKTO , ARI TRI
Vydáno: (2010)

Tinjauan literatur pengolahan daging
Autor: PALUPI, Woro Dyah Edining
Vydáno: (1986)

Ilmu dan teknologi daging
Autor: SOEPARNO
Vydáno: (1998)

Produksi kambing di daerah tropis/Penerjemah IDK KaryaPutra
Autor: DEVENDRA, C
Vydáno: (1994)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI BUAH NANAS (Ananas comosus)
Autor: MURNI , MURNI
Vydáno: (2010)

Preferensi Konsumen terhadap Pepaya Calina dan Thailand
Autor: Widodo, Widodo
Vydáno: (2023)

PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR GLUKOSA DAN ALKOHOL TAPE BIJI NANGKA ( Artocarpus Intrgra )
Autor: ARIAN, DIAN
Vydáno: (2007)

Mengatasi gangguan konsentrasi: plus teknik-teknik la-tihan konsentrasi/editor Benedicta S. Florensia
Autor: HAKIM, Thursan
Vydáno: (2002)

Petunjuk memilih produk ikan dan daging
Autor: SUDARISMAN, Teguh
Vydáno: (1996)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
Autor: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Vydáno: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
Autor: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
Vydáno: (2007)

Biokimia: protein, enzim dan asam nukleat
Autor: WIRAHADIKUSUMAH, Muhamad
Vydáno: (1989)

Puisi lama
Autor: ALISJAHBANA, S.Takdir
Vydáno: (1985)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L. var. sapientum o.ktze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
Autor: HIKMAH, UTAMI
Vydáno: (2007)

Protein resources and technology: status and researcneeds
Vydáno: (1978)

The treatment and management of severe protein-energymalnutrition
Vydáno: (1981)

Alkitab: perjanjian lama
Autor: ALKITAB: PERJANJIAN LAMA
Vydáno: (1990)

Dari perbendaharaan lama
Autor: -

Daging ulama itu racun/penerjemah Abdul Rosyad Shiddiq
Autor: AL UMURI, Nashir
Vydáno: (1995)

Gaya hidup modern vegetarian: lebih lezat tanpa daging
Autor: NGAFENAN, Mohammad

Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia dan propinsi=consumption of calorie and protein...2002 buku 2
Autor: INDONESIA, Badan Pusat Statistik
Vydáno: (2003)

Protein, vitamin dan bahan ikutan pangan
Autor: SOFRO, Abdul Salam
Vydáno: (1990)

ADOPSI INOVASI BUDIDAYA KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI KABUPATEN KULON PROGO PROVINSI D.I. YOGYAKARTA
Autor: sasmito, puspo
Vydáno: (2017)

Pengantar kepada perjanjian lama
Autor: BLOMMENDAL, J
Vydáno: (1988)

Demokrasi ekonomi: keterkaitan usaha parsitipatif vs konsentrasi ekonomi
Autor: SWASONO, Sri Edi
Vydáno: (1990)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
Autor: TRIWAHYUNI, ANTRI
Vydáno: (2010)

Web Analytics