PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN DOSIS RAGI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI SARI UMBI GANYONG (Canna edulis. Ker)
Umbi ganyong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi (20,88%) sehingga umbi ganyong dapat dijadikan bahan alternatif sumber alkohol yaitu dengan cara difermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan dosis ragi terhadap...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | थीसिस |
| भाषा: | English English English English English English |
| प्रकाशित: |
2007
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://eprints.ums.ac.id/10973/ |
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