PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI

Jahe merupakan bahan yang mengandung enzim protease, berguna untuk melunakkan daging dan memecah protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh volume ekstrak jahe dan lama perendaman terhadap kadar protein terlarut daging sapi. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen den...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: MULYADI , KUKUH
Materialtyp: Lärdomsprov
Språk:English
English
English
English
English
English
Publicerad: 2007
Ämnen:
L Education (General)
Länkar:https://eprints.ums.ac.id/10969/
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

https://eprints.ums.ac.id/10969/

Liknande verk