PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL

• Auteur principal: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
• Format: Thèse
• Langue: English
• Publié: 2007
• Sujets: L Education (General)
• Accès en ligne: https://eprints.ums.ac.id/10942/

Pisang sejak lama telah dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan. Tanaman pisang merupakan tanaman hortikultura yang penting di dunia karena potensi produksinya yang cukup besar. Di Indonesia cocok untuk pertumbuhan tanaman pisang dan hampir di seluruh wilayah di Indonesia...