CARA PENGASINAN DAN KADAR PROTEIN IKAN ASIN TERI (Stolephorus commersonii)DI REMBANG, PATI, DAN JEPARA

• Tác giả chính: SARI, YUNI PERMATA
• Định dạng: Luận văn
• Ngôn ngữ: English
• Được phát hành: 2007
• Những chủ đề: L Education (General)
• Truy cập trực tuyến: https://eprints.ums.ac.id/10914/

Protein merupakan suatu zat makanan yang amat penting bagi tubuh karena berfungsi sebagai zat pengatur dan pembangun. Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat diperlukan oleh tubuh. Ikan asin merupakan ikan yang diawetkan dengan proses penggaraman. Tujuan penelitian ini untu...