PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA

• 第一著者: SUSENO, ADI AGUS
• フォーマット: 学位論文
• 言語: English
• 出版事項: 2010
• 主題: R Medicine (General); RN Nutrition; RT Nursing
• オンライン･アクセス: https://eprints.ums.ac.id/10296/

Meningkatnya konsumsi mie sebagai alternatif sumber kalori selain nasi, menyebabkan permintaan tepung terigu menjadi sangat tinggi. Untuk mengatasinya pemerintah berupaya memenuhi permintaan tepung terigu dengan mengimpor dari luar negeri. Ini membuktikan adanya ketergantungan pemerintah terhadap im...