PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN SIFAT SENSORIK KUE BOLU KUKUS

• מחבר ראשי: WADLIHAH , FAIQOTUL
• פורמט: Thesis
• שפה: English
• יצא לאור: 2010
• נושאים: R Medicine (General); RN Nutrition; RT Nursing
• גישה מקוונת: https://eprints.ums.ac.id/10292/

Tanaman nangka mempunyai banyak manfaat, diantaranya adalah pada bagian buahnya. Buah nangka yang masih muda dapat dimasak sebagai sayur, daging buah yang masak dapat dimakan dalam keadaan segar, sedangkan bijinya belum dimanfaatkan secara optimal bahkan dibuang begitu saja padahal biji nangka menga...