PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA

Wortel merupakan sayuran yang multi khasiat bagi pelayanan kesehatan masyarakat luas. Di Indonesia wortel dapat dianjurkan sebagai bahan pangan potensial untuk mengentaskan masalah penyakit kurang vitamin A. β-karoten di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin. Dengan subtitusi tepung wortel pada bi...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: ASTARINA, LUZY DESTA
Formaat: Thesis
Taal:English
English
Gepubliceerd in: 2010
Onderwerpen:
R Medicine (General)
RN Nutrition
RT Nursing
Online toegang:https://eprints.ums.ac.id/10290/
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

https://eprints.ums.ac.id/10290/

Gelijkaardige items