Kimia makanan

• المؤلف الرئيسي: deMAN, John M.
• مؤلفون آخرون: PADMAWINATA, Kosasih [pnj], SUTOMO, Tetet [ed]
• التنسيق: كتاب
• اللغة: Indonesian
• منشور في: Bandung ITB 1997
• الطبعة: Ed. 2
• الموضوعات: KIMIA MAKANAN