STUDI KASUS KADAR FORMALIN PADA TAHU DAN KADAR PROTEIN TERLARUT TAHU DI SENTRA INDUSTRI TAHU DUKUH PURWOGONDO KECAMATAN KARTASURA

• Tác giả chính: WASINGATUN, ISMA
• Định dạng: Luận văn
• Ngôn ngữ: English
• Được phát hành: 2010
• Những chủ đề: R Medicine (General); RN Nutrition; RS Pharmacy and materia medica
• Truy cập trực tuyến: https://eprints.ums.ac.id/9528/

Formalin merupakan bahan tambahan kimia dan dilarang ditambahkan pada bahan pangan. Salah satu makanan yang sering ditambahi formalin oleh produsen adalah tahu. Tahu merupakan salah satu makanan yang menyehatkan karena kandungan proteinnya yang tinggi serta mutunya setara dengan mutu protein hewani....