STUDI KASUS KADAR FORMALIN PADA TAHU DAN KADAR PROTEIN TERLARUT TAHU DI SENTRA INDUSTRI TAHU DUKUH PURWOGONDO KECAMATAN KARTASURA

• Հիմնական հեղինակ: WASINGATUN, ISMA
• Ձևաչափ: Թեզիս
• Լեզու: English
• Հրապարակվել է: 2010
• Խորագրեր: R Medicine (General); RN Nutrition; RS Pharmacy and materia medica
• Առցանց հասանելիություն: https://eprints.ums.ac.id/9528/

Formalin merupakan bahan tambahan kimia dan dilarang ditambahkan pada bahan pangan. Salah satu makanan yang sering ditambahi formalin oleh produsen adalah tahu. Tahu merupakan salah satu makanan yang menyehatkan karena kandungan proteinnya yang tinggi serta mutunya setara dengan mutu protein hewani....