KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TIWUL INSTAN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU
Tiwul instan adalah produk pangan yang terbuat dari tepung gaplek. Kandungan karbohidrat tiwul instan cukup tinggi, namun proteinnya rendah. Untuk itu perlu penambahan sumber protein untuk meningkatkan kadar protein produk tiwul instan seperti kacang hijau. Telah dilakukan penelitian terhadap tiwul...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tese |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
2009
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://eprints.ums.ac.id/5920/ |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|