KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TIWUL INSTAN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU

Tiwul instan adalah produk pangan yang terbuat dari tepung gaplek. Kandungan karbohidrat tiwul instan cukup tinggi, namun proteinnya rendah. Untuk itu perlu penambahan sumber protein untuk meningkatkan kadar protein produk tiwul instan seperti kacang hijau. Telah dilakukan penelitian terhadap tiwul...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: PURWANDARI, DEWI TRIHASTUTI
Формат: Дисертація
Мова:English
Опубліковано: 2009
Предмети:
Онлайн доступ:https://eprints.ums.ac.id/5920/
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси