Pengaruh Ekstrak Etanol Dari Gambir Terhadap Kadar Gula Reduksi, Derajat Keasaman dan Total Asam Air Kelapa Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Air kelapa memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh manusia dilihat dari komposisi kimianya yang masih tinggi meliputi protein, mineral, gula serta kaya akan elektrolit,. Air kelapa mudah mengalami kerusakan akibat aktivitas mikrobia. Gambir merupakan bahan alami yang memiliki sifat antioksida a...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis |
| 語言: | English English English English English English English English |
| 出版: |
2011
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://eprints.ums.ac.id/12532/ |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|