PENGARUH SUBSTITUSI WORTEL PARUT PADA BISKUIT WORTEL DITINJAU DARI KADAR BETA KAROTEN DAN DAYA TERIMA

Permasalahan gizi yang sering terjadi pada balita adalah defisiensi vitamin A. Wortel memiliki kandungan beta karoten yang tinggi yaitu 12.000 SI. Wortel dapat diolah menjadi produk makanan yang mempunyai nilai lebih yaitu dengan cara mensubstitusikan wortel parut pada biskuit wortel sehingga diha...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: SYARIFAH , HAFARA HILMA
स्वरूप: थीसिस
भाषा:English
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प्रकाशित: 2010
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:https://eprints.ums.ac.id/12526/
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