UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat terutama masyarakat perkotaan atau menengah keatas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi mikro. Salah satu alternatif pemecahan masalahnya adalah pembuatan tempe dengan pen...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	LAKSONO , PRIYONGGO BUDI
स्वरूप:	थीसिस
भाषा:	English English English English English English English English
प्रकाशित:	2011
विषय:	L Education (General)
ऑनलाइन पहुंच:	https://eprints.ums.ac.id/11822/
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
द्वारा: TRIWAHYUNI, ANTRI
प्रकाशित: (2010)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
द्वारा: SETYAWATI , RINI
प्रकाशित: (2011)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
द्वारा: PRATAMASWATI , TYAS
प्रकाशित: (2010)

UJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA NATA DARI BAHAN DASAR TIMUN (Cucumis sativus) DENGAN PENAMBAHAN DOSIS STARTER (Acetobakter xilynum) YANG BERBEDA
द्वारा: SUCI , TIAS MAHENING
प्रकाशित: (2011)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
द्वारा: SUWARNO , JOKO
प्रकाशित: (2010)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
द्वारा: LISTYORINI, RURIYAWATI
प्रकाशित: (2010)

Tempe & Kecap Kecipir
द्वारा: Haryoto
प्रकाशित: (1995)

Kacang tanah
प्रकाशित: (1994)

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PERENDAMAN ABU PELEPAH KELAPA
द्वारा: SARI , DIAN NUR INDAH
प्रकाशित: (2010)

Tempe dan kecap kecipir
द्वारा: HARYOTO
प्रकाशित: (1995)

Bertanam kacang panjang
द्वारा: RUKMANA, Rahmat
प्रकाशित: (1995)

Pengupas kacang tanah
द्वारा: HARYOTO
प्रकाशित: (1995)

Benih Kacang Tanah
द्वारा: Setijo Pitojo
प्रकाशित: (2005)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN MEDIA PEMBUNGKUS YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS TAPE BEKATUL DILIHAT DARI KADAR ETANOL
द्वारा: OKTAVIA, EVA
प्रकाशित: (2011)

KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TIWUL INSTAN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU
द्वारा: PURWANDARI, DEWI TRIHASTUTI
प्रकाशित: (2009)

PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii PADA MIE BASAH TERHADAP KEKUATAN REGANGAN (TENSILE), KADAR SERAT KASAR (CRUDE FIBER), DAN DAYA TERIMA
द्वारा: KUMALASARI , INDAH
प्रकाशित: (2010)

Biokimia dan fisiologi karbohidrat
द्वारा: TRANGGONO
प्रकाशित: (1988)

Budi Daya Kacang Panjang
द्वारा: Eko Haryanto, और अन्य
प्रकाशित: (2006)

Membuat tempe dan oncom.-- ed.Revisi
द्वारा: SARWONO, B.
प्रकाशित: (2002)

Biokimia Enzim Dan Metabolisme Karbohidrat
द्वारा: M.Nurkhozin, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
द्वारा: ASTARINA, LUZY DESTA
प्रकाशित: (2010)

Biokimia Metabolisme Energi Karbohidrat Dan Lipid
द्वारा: Muhammad Wira Hadi Kusuma
प्रकाशित: (1985)

Biokimia Metabolisme Energi Karbohidrat Dan Lipid
द्वारा: Muhammad Wira Hadi Kusuma
प्रकाशित: (1985)

Biokimia Metabolisme Energi Karbohidrat Dan Lipid
द्वारा: Muhammad Wira Hadi Kusuma
प्रकाशित: (1985)

Biokimia Metabolisme Energi Karbohidrat Dan Lipid
द्वारा: Muhammad Wira Hadi Kusuma
प्रकाशित: (1985)

Biokimia Metabolisme Energi Karbohidrat Dan Lipid
द्वारा: Muhammad Wira Hadi Kusuma
प्रकाशित: (1985)

Jarimatika penambahan dan pengurangan
द्वारा: WULANDARI, Septi Peni
प्रकाशित: (2008)

Merahnya merah
द्वारा: SIMATUPANG, Iwan
प्रकाशित: (2002)

POTENSI BUAH MERAH (Pandanus conoideus Lam.) DALAM MENURUNKAN KADAR LDL DARAH TIKUS PUTIH
द्वारा: Agnesa, Oki Sandra, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Bekisar Merah
द्वारा: TOHARI, Ahmad
प्रकाशित: (2013)

Titik merah
द्वारा: Reti Suprihati
प्रकाशित: (s.a.)

Berkisar Merah
द्वारा: Ahmad Tohari
प्रकाशित: (2011)

Bekisar merah
द्वारा: Ahmad Tohari
प्रकाशित: (1993)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
द्वारा: SHOLIKAH , MAR’ATUS
प्रकाशित: (2007)

Kimia Organik setereokimia,karbohidrat lemak dan protein
द्वारा: Hardejono Sastrohamidejojo
प्रकाशित: (2009)

POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK
द्वारा: SETYOWATI, RINI
प्रकाशित: (2007)

Pembuatan tempe dan tahu kedelai: bahan makanan bergizi tinggi
द्वारा: SANTOSO, Hieronymus Budi
प्रकाशित: (1993)

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
द्वारा: WAHYUNI , TRI
प्रकाशित: (2007)

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
द्वारा: HARTINI , SUSWI
प्रकाशित: (2007)

Dasar-dasar Ilmu Gizi: Karbohidrat, Protein, Lemak, Vitamin
द्वारा: JAUHARI, Ahmad
प्रकाशित: (2013)

Web Analytics