UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat terutama masyarakat perkotaan atau menengah keatas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi mikro. Salah satu alternatif pemecahan masalahnya adalah pembuatan tempe dengan pen...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	LAKSONO , PRIYONGGO BUDI
Format:	Thesis
Idioma:	English English English English English English English English
Publicat:	2011
Matèries:	L Education (General)
Accés en línia:	https://eprints.ums.ac.id/11822/
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
per: TRIWAHYUNI, ANTRI
Publicat: (2010)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
per: SETYAWATI , RINI
Publicat: (2011)

UJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA NATA DARI BAHAN DASAR TIMUN (Cucumis sativus) DENGAN PENAMBAHAN DOSIS STARTER (Acetobakter xilynum) YANG BERBEDA
per: SUCI , TIAS MAHENING
Publicat: (2011)

Pembuatan tempe dan tahu kedelai: bahan makanan bergizi tinggi
per: SANTOSO, Hieronymus Budi
Publicat: (1993)

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TEMPE DENGAN BAHAN DASAR JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata)
per: SUWARNO , JOKO
Publicat: (2010)

Kacang tanah
Publicat: (1994)

Biokimia dan fisiologi karbohidrat
per: TRANGGONO
Publicat: (1988)

PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM
per: PRATAMASWATI , TYAS
Publicat: (2010)

Bertanam kacang panjang
per: RUKMANA, Rahmat
Publicat: (1995)

Pengupas kacang tanah
per: HARYOTO
Publicat: (1995)

Tempe dan kecap kecipir
per: HARYOTO
Publicat: (1995)

Membuat tempe dan oncom.-- ed.Revisi
per: SARWONO, B.
Publicat: (2002)

UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA PEMBUATAN KECAP DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI KONSENTRASI
per: SUSILOWATI, TRI
Publicat: (2010)

STUDI PENGARUH PENAMBAHAN DAN UKURAN FIBERGLASS PADA PEMBUATAN BATU GERINDA TANGAN 4Inch
per: FITRIANTO, SIGIT
Publicat: (2010)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
per: ASTARINA, LUZY DESTA
Publicat: (2010)

Merahnya merah
per: SIMATUPANG, Iwan
Publicat: (2002)

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN
per: LISTYORINI, RURIYAWATI
Publicat: (2010)

Bekisar Merah
per: TOHARI, Ahmad
Publicat: (2013)

PERANCANGAN ULANG DAN PEMBUATAN ALAT PENGUPAS KACANG TANAH DILIHAT DARI ASPEK TEKNIS (Studi kasus Desa Pengkol, Nguter, Sukoharjo)
per: Agustya, Feri
Publicat: (2009)

Jarimatika penambahan dan pengurangan
per: WULANDARI, Septi Peni
Publicat: (2008)

PEMBUATAN E-LEARNING FISIKA SMA KELAS X BERBASIS WEB DENGAN FASILITAS UPLOAD UNTUK PENAMBAHAN MATA PELAJARAN
per: NOVITASARI, DIAN
Publicat: (2010)

PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
per: SHOLIKAH , MAR’ATUS
Publicat: (2007)

POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK
per: SETYOWATI, RINI
Publicat: (2007)

Khasiat dan manfaat buah merah: si emas merah dari papua
per: YAHYA, H. Machmud
Publicat: (2005)

STUDI SHRINKAGE DAN KEKUATAN BENDING PADA PEMBUATAN HANDLE MOBIL DARI BAHAN CAMPURAN ANTARA EBONIT DENGAN SERAT BAMBU DAN EBONIT DENGAN SERAT KENAF
per: GHANI, YUDHA ARIEF
Publicat: (2010)

Serat Purwahya
per: RAHAYU, Mudji
Publicat: (1997)

Serat ambiya
per: SERAT AMBIYA
Publicat: (1984)

Serat darmogandhul
per: KALAMWADI, Ki
Publicat: (1990)

Belantik (bekisar merah II)
per: TOHARI, Ahmad
Publicat: (2001)

Serat centhini : suluk tambangraras
per: PAKU BUWANA V
Publicat: (1986)

PENELETIAN PEMBUATAN REM KOMPOSIT KERETA API MENGGUNAKAN SERBUK PASIR BESI NON FERRO DAN SERAT KULIT KELAPA
per: PURWANTO, PURWANTO
Publicat: (2011)

Pita merah di lengan kiri
per: KUSUMO, Gatot
Publicat: (1981)

Basmi penyakit dengan sirih merah
per: SUDEWO, Bambang
Publicat: (2006)

Serat Ngabdul Jalil
per: SUDIKAN, Setya Yuwana
Publicat: (1997)

Serat Kabar Kiamat
per: ADIPITOYO, Sugeng
Publicat: (1997)

Serat Imam Sujana
per: ADIPITOYO, Sugeng
Publicat: (1997)

PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii PADA MIE BASAH TERHADAP KEKUATAN REGANGAN (TENSILE), KADAR SERAT KASAR (CRUDE FIBER), DAN DAYA TERIMA
per: KUMALASARI , INDAH
Publicat: (2010)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN MEDIA PEMBUNGKUS YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS TAPE BEKATUL DILIHAT DARI KADAR ETANOL
per: OKTAVIA, EVA
Publicat: (2011)

Al qur'an dan sufisme Mangkunegara IV (studi serat-serat piwulang)
per: ARDANI, Moh
Publicat: (1995)

Al-Qur`an dan sufisme Mangkunegara IV (Studi serat-serat piwulang)
per: ARDANI, Moh
Publicat: (1995)

Web Analytics