UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

Kombucha coffee adalah minuman hasil fermentasi cairan kopi manis oleh mikroorganisme dari kelompok bakteri dan jamur yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah kombucha coffee memiliki daya antibakteri terhadap E. coli dan S...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hanani, Sri
Format:	Thesis
Language:	English English English English English English
Published:	2007
Subjects:	L Education (General)
Online Access:	https://eprints.ums.ac.id/10977/
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

_version_	1804995216467296256
author	Hanani, Sri
author_facet	Hanani, Sri
author_sort	Hanani, Sri
collection	ePrints
description	Kombucha coffee adalah minuman hasil fermentasi cairan kopi manis oleh mikroorganisme dari kelompok bakteri dan jamur yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah kombucha coffee memiliki daya antibakteri terhadap E. coli dan S. aureus. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan UMS pada bulan Agustus 2006-Februari 2007. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial dengan satu faktor yaitu kombucha coffee dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari masing-masing dengan ulangan sebanyak 3 kali. Data dianalisis dengan deskriptif kuantitatif. Pada penelitian ini potensi antibakteri kombucha coffee diuji dengan metode sumuran yaitu dengan membuat lubang pada medium agar yang sudah diinokulasi bakteri E. coli dan S. aureus. Lubang sumuran diisi dengan kombucha coffee masing-masing dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari dengan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan potensi antibakteri kombucha coffee dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari terhadap E. coli secara berturut-turut sebesar 0 mm (tidak terbentuk zona hambat), 9,8 mm bersifat irradikal, 18,3 mm bersifat irradikal, dan 13,5 mm (potensi antibakteri “kuat”) bersifat radikal, sedangkan potensi antibakteri kombucha coffee dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari terhadap S. aureus secara berturut-turut adalah 0 mm (tidak terbentuk zona hambat), 19,2 mm bersifat irradikal, 10,3 mm (potensi antibakteri “kuat”) bersifat radikal, dan 12 mm (potensi antibakteri “kuat”) bersifat radikal. Kombucha coffee yang paling efektif menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus adalah kombucha coffee dengan lama fermentasi 18 hari.
format	Thesis
id	oai:eprints.ums.ac.id:10977
institution	Universitas Muhammadiyah Surakarta
language	English English English English English English
publishDate	2007
record_format	eprints
spelling	oai:eprints.ums.ac.id:10977 https://eprints.ums.ac.id/10977/ UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus Hanani, Sri L Education (General) Kombucha coffee adalah minuman hasil fermentasi cairan kopi manis oleh mikroorganisme dari kelompok bakteri dan jamur yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah kombucha coffee memiliki daya antibakteri terhadap E. coli dan S. aureus. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan UMS pada bulan Agustus 2006-Februari 2007. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial dengan satu faktor yaitu kombucha coffee dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari masing-masing dengan ulangan sebanyak 3 kali. Data dianalisis dengan deskriptif kuantitatif. Pada penelitian ini potensi antibakteri kombucha coffee diuji dengan metode sumuran yaitu dengan membuat lubang pada medium agar yang sudah diinokulasi bakteri E. coli dan S. aureus. Lubang sumuran diisi dengan kombucha coffee masing-masing dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari dengan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan potensi antibakteri kombucha coffee dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari terhadap E. coli secara berturut-turut sebesar 0 mm (tidak terbentuk zona hambat), 9,8 mm bersifat irradikal, 18,3 mm bersifat irradikal, dan 13,5 mm (potensi antibakteri “kuat”) bersifat radikal, sedangkan potensi antibakteri kombucha coffee dengan lama fermentasi 0, 6, 12, dan 18 hari terhadap S. aureus secara berturut-turut adalah 0 mm (tidak terbentuk zona hambat), 19,2 mm bersifat irradikal, 10,3 mm (potensi antibakteri “kuat”) bersifat radikal, dan 12 mm (potensi antibakteri “kuat”) bersifat radikal. Kombucha coffee yang paling efektif menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus adalah kombucha coffee dengan lama fermentasi 18 hari. 2007 Thesis NonPeerReviewed application/pdf en https://eprints.ums.ac.id/10977/1/Hal_Depan.pdf application/pdf en https://eprints.ums.ac.id/10977/4/bab_1.pdf application/pdf en https://eprints.ums.ac.id/10977/5/Bab_2_dan_3.pdf application/pdf en https://eprints.ums.ac.id/10977/6/Bab_4_dan_5.pdf application/pdf en https://eprints.ums.ac.id/10977/7/Dapus.pdf application/pdf en https://eprints.ums.ac.id/10977/11/Lampiran.pdf Hanani, Sri (2007) UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta . A420030132
spellingShingle	L Education (General) Hanani, Sri UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title	UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_full	UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_fullStr	UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_full_unstemmed	UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_short	UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_sort	uji antibakteri kombucha coffee terhadap escherichia coli dan staphylococcus aureus
topic	L Education (General)
url	https://eprints.ums.ac.id/10977/
work_keys_str_mv	AT hananisri ujiantibakterikombuchacoffeeterhadapescherichiacolidanstaphylococcusaureus

UJI ANTIBAKTERI KOMBUCHA COFFEE TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

Similar Items