PENGARUH CHITOSAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN DAYA AWET TAHU
Chitosan merupakan salah satu bahan pengawet alternatif sebagai pengganti formalin dan bahan-bahan aditif lain yang berbahaya. Efek yang ditimbulkan oleh chitosan lebih kecil bahkan hampir tidak ada bila dibandingkan dengan formalin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberi...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis |
| 語言: | English English English English English English |
| 出版: |
2007
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://eprints.ums.ac.id/10968/ |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|