PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT

Jahe (Zingiber officinale Rasc.) merupakan bahan yang mengandung enzim protease, berguna untuk melunakkan daging dan memecah protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh volume dan lama perendaman daging kambing dalam ekstrak jahe terhadap kadar protein terlarut. Metode eksper...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: PRIATMOKO , ARIF
Materialtyp: Lärdomsprov
Språk:English
English
English
English
English
English
Publicerad: 2007
Ämnen:
L Education (General)
Länkar:https://eprints.ums.ac.id/10945/
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

https://eprints.ums.ac.id/10945/

Liknande verk