PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L. var. sapientum o.ktze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
Tanaman pisang tersebar luas hampir diseluruh wilayah Indonesia. Kulit pisang sendiri hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan pupuk kompos, padahal kulit pisang masih mempunyai kandungan karbohidrat sebesar 18,90%. Dengan fermentasi alkohol, diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomi kuli...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Jezik: | English English English English English English |
| Izdano: |
2007
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://eprints.ums.ac.id/10944/ |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|