PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL

• المؤلف الرئيسي: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
• التنسيق: أطروحة
• اللغة: English
• منشور في: 2007
• الموضوعات: L Education (General)
• الوصول للمادة أونلاين: https://eprints.ums.ac.id/10942/

Pisang sejak lama telah dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan. Tanaman pisang merupakan tanaman hortikultura yang penting di dunia karena potensi produksinya yang cukup besar. Di Indonesia cocok untuk pertumbuhan tanaman pisang dan hampir di seluruh wilayah di Indonesia...