PENGARUH PERBANDINGAN SUSU CAIR DAN SUSU TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA ES KRIM

• প্রধান লেখক: PRATAMASWATI , TYAS
• বিন্যাস: গবেষণাপত্র
• ভাষা: English
• প্রকাশিত: 2010
• বিষয়গুলি: R Medicine (General); RN Nutrition; RT Nursing
• অনলাইন ব্যবহার করুন: https://eprints.ums.ac.id/10285/

Tempe yang selama ini dikenal hanya sebagai lauk pauk nabati, dalam penelitian ini tempe telah dimanfaatkan sebagai bahan makanan semi padat yaitu es krim. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbandingan susu cair dan susu tempe terhadap kadar protein, sifat organoleptik da...