PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG

• Váldodahkki: SAMEKTO , ARI TRI
• Materiálatiipa: Oahppočájánas
• Giella: English
• Almmustuhtton: 2010
• Fáttát: R Medicine (General); RN Nutrition; RT Nursing
• Liŋkkat: https://eprints.ums.ac.id/10284/

Tepung kentang adalah partikel padat yang berasal dari kentang yang berbentuk butiran halus yang melalui proses pengeringan, penggilingan dan pengayakan . Penelitian ini menurut jenisnya termasuk penelitian eksperimen. Rancangan penelitian yang dilakukan adalah perbandingan acak lengkap dengan emp...